2006年上海市場(chǎng)營(yíng)銷年會(huì)于二OO六年十月二十七日到二十九日在盧灣區(qū)上海世新進(jìn)修學(xué)院舉行，筆者有幸與臺(tái)灣、北京、上海等相關(guān)同志一起被邀請(qǐng)參加了會(huì)議。會(huì)議期間，筆者與HP（上海）公司的銷售同志、上海機(jī)械協(xié)會(huì)銷售市場(chǎng)部相關(guān)同志、上海世新進(jìn)修學(xué)院院長(zhǎng)沈宗南先生（臺(tái)灣）、上海國旅集團(tuán)市場(chǎng)部李女士等就市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)問題進(jìn)行了交談，受益匪淺。其中上海世新進(jìn)修學(xué)院沈院長(zhǎng)提的“羊肉館”案例，給筆者啟發(fā)頗深。筆者在此將該案例提供給讀者，以期互相討論，拋磚引玉，切磋提高。

　　一、從“羊肉館”案例談起

　　作為

　　沈先生說，五年前他來大陸的時(shí)候，在上海馬當(dāng)路附近有許多家蘇州羊肉館，產(chǎn)品的內(nèi)容都差不多，就是羊肉。結(jié)果幾年下來，優(yōu)勝劣汰，現(xiàn)在只剩下一家蘇州王記羊肉館了。這家羊肉館現(xiàn)在生意和以前一樣興隆，沈先生講他現(xiàn)在還經(jīng)常去吃。由于經(jīng)常去，和王記羊肉館的老板就很熟悉了。在日常交談中，沈先生曾經(jīng)向王老板請(qǐng)教過秘訣，王老板說，沒什么秘訣，起初剛來的時(shí)候，幾家羊肉館生意差不多，只不過在日常經(jīng)營(yíng)中，王老板善于總結(jié)顧客的需求，并每周把顧客意見進(jìn)行總結(jié)，在第二周進(jìn)行改善；同時(shí)，在做羊肉面的時(shí)候，其他羊肉館都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)抓肉，而王老板主動(dòng)學(xué)習(xí)KFC等的經(jīng)驗(yàn)，用天平稱肉；此外，他的和其他羊肉館沒有什么區(qū)別。

　　幾年后的結(jié)果是，其他對(duì)手都無法生存，市場(chǎng)規(guī)律選擇了王老板的羊肉館。

　　二、"羊肉館”案例帶給企業(yè)的營(yíng)銷策略方面的啟示

　　啟示一：在日常營(yíng)銷活動(dòng)中要及時(shí)收集客戶反映的相關(guān)信息，及時(shí)總結(jié)分析，進(jìn)行改進(jìn)。顧客反映的相關(guān)信息，一般情況下都是一線實(shí)際存在的問題，這些問題能否得到及時(shí)解決，直接關(guān)系著企業(yè)顧客的忠誠度和企業(yè)的效益。

　　啟示二：高度重視相關(guān)營(yíng)銷管理表格的切實(shí)應(yīng)用，強(qiáng)化量化管理。眾所周知，一般羊肉館吃面，面碗里給的肉都是廚師根據(jù)經(jīng)驗(yàn)手抓的。這種操作缺乏量化透明的考核，可能導(dǎo)致同樣價(jià)格的一碗面所放的肉的份量不同，容易形成糾紛造成顧客意見；采用天平之后，進(jìn)行量化管理，形成了相對(duì)來說比較公平的環(huán)境。

　　啟示三：營(yíng)銷政策的制定者要善于學(xué)習(xí)，不斷根據(jù)變化著的情況及時(shí)調(diào)整自己的策略。

　　三、結(jié)束語

　　綜上所述，"羊肉館”案例雖然在日常生活中司空見慣，但是其中所包括的營(yíng)銷學(xué)的道理，卻值得我們總結(jié)和學(xué)習(xí)。營(yíng)銷管理本身的動(dòng)態(tài)性和市場(chǎng)本身的不確定性，在宏觀上決定了市場(chǎng)政策制定者必須及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷休整和調(diào)整營(yíng)銷與經(jīng)營(yíng)思路，在微觀上要求高度重視相關(guān)營(yíng)銷管理表格的切實(shí)應(yīng)用，強(qiáng)化量化管理。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，不斷運(yùn)行相關(guān)理論進(jìn)行突破，已經(jīng)成了許多企業(yè)的必走之路。如何走好，筆者這里給讀者總結(jié)出了相關(guān)方面的參考，希望能對(duì)讀者有所幫助。

　　不當(dāng)之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。